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ⓘ 吳寶春




吳寶春
                                     

ⓘ 吳寶春

吳寶春 (1970年9月5日 - ),台灣麵包師傅,出生於屏東縣內埔鄉龍泉村。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽,獲得個人賽金牌,吳寶春所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區。

                                     

1. 參賽

2006年,吳寶春參加世界麵包大賽台灣區初賽,與曹志雄、文世成組隊,打敗台灣其他25隊選手,取得2008年代表台灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。

2007年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽,擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手,取得代表亞洲參加決賽資格。

2008年,吳寶春與曹志雄、文世成組台灣隊,參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽,擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊,獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。

2010年,世界盃麵包大賽新增個人賽,吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中,代表中華民國台灣參賽並獲得世界麵包冠軍。

2010年,世界麵包大賽新增個人項目" 大師賽”,參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果,吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍,

2016年,於新加坡國立大學商學院亞太EMBA學程獲工商管理碩士學位。

                                     

1.1. 參賽 吳寶春店

2010年,在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問,並計畫在高雄開設自己的麵包店。

2010年10月29日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣,為獎勵台灣之光,建商老闆特別提供三年免租金的優惠。

2010年11月4日,在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春店」。

2013年8月15日,吳寶春麵包店於台北市的誠品生活松菸店的B2開幕。

2017年8月,在台中市開設第三間吳寶春麵包店。

2018年12月7日,在上海與新加坡「麵包物語」合資開設吳寶春麵包店。

                                     

2. 爭議事件

2016年4月27日,吳寶春接受台湾民报访问时表示,过去六年获世界各地的投资者邀请,希望他到国外开店,当中包括中国大陆、香港、美国等市场,不过他本人一直不为所动,并直言:" 中國市場雖然有13億,但全世界有70多億,我不會把眼光只看在中國。”" 如果我要走出去海外,我要代表的不是吳寶春、而是台灣,我想要把台灣的農產品一起帶出去,所以要更仔細思考。”

2018年3月12日,面包物语发布公告,表示将与台湾知名面包品牌" 吴宝春”设立合资公司 , 计划在中国大陆开设吴宝春面包店,首站准备进驻上海。面包物语主席郭明忠表示," 跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市,就是上海、北京、深圳、广州,接下来也会签属香港和新加坡的合资,那这合作就从上海和新加坡开始,Bread Talk投资80%,宝春公司投资20%。”此举引起網友嘲讽:" 丞相,風向變了!” 。吳寶春本人于3月27日下午表示,可能是他表達的不夠完整,也沒有說清楚,其實他的目標是要朝全球發展,上海展店只是與新加坡西點集團BreadTalk合作展店的其中一家,接下來是在新加坡。

2018年3月28日,国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问:" 被台媒喻为" 台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示,不在乎大陆市场。但据了解,吴宝春最近将到大陆拓展事业,并且首站就选在了上海,请问发言人对此有何评论?”安峰山对此答道:" 你提到的具体情况我不了解。我们推出的促进两岸经济文化交流合作的若干措施,就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展,和大陆同胞共同的待遇,给他们提供更好的发展机会。”

2018年12月10日,吳寶春的上海分店於12月7日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「台獨麵包」的標籤,上海一家自媒體將兩年前民報專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式聲明,表示自己是生於「中國台灣」的麵包師,兩岸一家親是堅持不變的態度,除強調從未發佈「餓死也不會來大陸」的言論,也表態支持「九二共識」,希望透過個人努力回應中華人民共和國國台辦的惠台措施,為兩岸經貿盡绵薄之力。

                                     

3. 評價

  • 知名主持人鄭弘儀在國籍麵包爭議時評論吳寶春:「當你賺很多錢的時候,當你在數鈔票的時候,你的心情真的有那麼愉快嗎?當你有一天,老實說人都會百歲、都會死掉嘛,當你人生在最末期的時候, 你如何去回想你這一段、評價你這一段呢?不管如何,我從此拒吃吳寶春的麵包。」
  • 中國時報副總编辑張景為:「…在此之前,寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事,已經感動無數人心」「但外界不知道的是,寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益,這點讓我留下很深刻的印象」。
  • 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫:「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題…然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」,他非常清楚「要做好料理,精選食材最為重要,新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝,食材若是不好,也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材,發揮創意,終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包……讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』……也賦予法國麵包新的生命,因此名揚國際。」