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ⓘ 食品科学与工程




食品科学与工程
                                     

ⓘ 食品科学与工程

食品科学与工程 屬於工学,其门类為轻工纺织食品类 。其培养目标為培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。其培养要求学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力:

  • 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
  • 掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
  • 掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
  • 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
  • 掌握食品分析、检测的方法;
  • 具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;

主干学科:化学、生物学、食品科学与工程学。

                                     
  • 食品 科學 是一门把 科学 知识用于 食品 加工和生产的跨學科的應用科學 食品 科學 内容包括 食品 化學 食品 微生物學 食品 加工和 食品 工程 等學科 食品 科學 關心的是: 食物 營養衛生 分析檢驗 機械設備 食品 包裝 貯運 物流 鄉鎮企業 烹飪研究 高新技術 糧油 肉類 禽蛋 乳品 水產加工 食品 添加劑等
  • 浙江大学生物系统 工程 与 食品 科学 学院是浙江大学的一个学院 它是在原浙江农业大学农业 工程 学院和 食品 科学 与 营养系的基础上于1999年组建而成的 隶属于农业生命环境学部 现设生物系统 工程 食品 科学 与 营养2个系 生物系统 工程 食品 科学 与 工程 2个本科专业 学院位于浙江大学紫金港校区农生环组团大楼D座
  • 食品 科学 与 工程 学院 食品 科学 与 工程 本科 食品 质量 与 安全 本科 食品 营养 与 检测 专科 中澳合作 食品 营养 与 检测 专科 食品 质量 与 安全 专科 机械电子 工程 学院 电气 工程 及其自动化 本科 机械电子 工程 本科 机械 工程 本科 汽车检测 与 维修技术 专科 电气自动化技术 专科 信息 科学 与工程学院
  • 2010年 新增环境 工程 本科专业 2012年 新增新能源 科学 与 工程 本科专业 2015年 6月 化学 与 化工学院更名为化学 与 环境 工程 学院 2016年 化学 与 环境 工程 学院的化学 应用化学 环境 工程 新能源 科学 与 工程 等四个本科专业进入一本招生 2017年 2月 深圳大学西丽校区正式启用 化学 与 环境 工程 学院整体搬迁至西丽校区
  • 与 电子标签库存管理 以及可持续 食品 加工技术 另外还包括包装 清洗和 食品 卫生 该丛书面向 食品 加工领域的科技工作者 大学教师和研究生 丛书各卷的编者由世界各地的杰出 工程 师和 科学 家担任 所有的编者都根据市场的需求 论述 食品 工程
  • 食品与生物加工技术 为涉及从 田头到餐桌 的所有 工程 和 科学 类最前沿的原创论文提供一个有效 及时的平台 杂志的目标是成为农业 与 食品 研究界的多学科国际一流期刊 本期刊尤其侧重发表这些有助于农业 食品 工业提高加工效率 提升产品质量 保鲜或延长产品货价期的实验或理论的研究发现成果 同时也特别欢迎有关包括 食品
  • 海洋与大气研究 材料 科学 与 工程 包括之前的分子和卫生技术 数学 信息 与 统计 处理 科学 与 工程 学院 种植业 生态系统的 科学 包括昆虫学 恩瑟斯 - 林业和森林产品 澳大利亚 食品 科学 - 与 维多利亚州政府合作项目 也被称为 CSIRO的 食品 及营养 科学 部 澳大利亚电子健康研究中心 - 与 昆士兰州政府合作项目
  • 食品 工程 Food Engineering 或稱食物 工程 是一種結合生物 工程 化學 工程 機械 工程 電機 工程 工業 工程 等學門 還有涉及品質管理 食物保存 包裝 物流 食品 安全等 用以生產 食品 的綜合性 工程 技術 食品 工程 的范围包括经典单元操作在 食品 加工中的应用 食品 中液态或固态 食品
  • 外国语学院  环境 与 土木工程学院  药学院  马克思主义学院  医学院  数字媒体学院  国际教育学院  北美学院 原莱姆顿学院   继续教育 与 网络教育学院  君远学院  附属医院 太湖学院 独立学院 已转设 学校拥有轻工技术 与 工程 食品 科学 与 工程 控制 科学 与 工程 纺织 科学 与 工程
  • 农业 工程 是把 工程 科学 和技术知识使用于农业生产 加工以及農村生活環境改善 與 生態維護的 工程 学科 农业 工程 学科结合动物生物学 植物生物学和机械 土木 化学 工程 的知识和原理 研究农业机械化 自动化和电气化 农业水土资源的保护和利用 食品 和农产品加工和保鲜 和农业生物环境优化 与 能源 工程 等 截至2010年 根据US
  • 西南大学计算机 与 信息 科学 学院2006年4月由原西南师范大学计算机 与 信息 科学 学院和西南农业大学信息学院合并而成 西南师范大学计算机 与 信息 科学 学院由原西南师范大学计算机 科学 系 信息管理系 电化教育系于1999年1月28日合并成立 计算机 科学 与 技术系 教育技术系 信息管理系 软件 工程 系 网络 工程 系 自动化系
  • 农学院 与 交大合并后 学院亦在交大闵行校区东北部拥有学院大楼 试验田和温室等设施 目前学院主体已经移至闵行校区 此外还在徐汇校区有一间办事处 农业 与 生物学院现下设植物 科学 动物 科学 园林 科学 与 工程 资源 与 环境 食品 科学 与 工程 5个系培养本科学生 有蔬菜学 果树学 植物病理学 农药学 动物营养 与 饲料 科学