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ⓘ 千层酥




                                     

ⓘ 千层酥

千层酥可以指:

  • 法式千层酥(Mille-feuille). (French Mille-feuille(Mille-feuille))
  • 酥皮(puff pastry). (Meringue(puff pastry))
                                     
  • 法式 千 層 酥 法語 mille - feuille 又稱拿破崙 酥 拿破崙蛋糕 是一種法國起源的蛋漿甜品 傳統上 法式 千 層 酥 是由三 層 酥 皮夹兩 層 奶油 但有時也用果醬 頂部通常是交替的白色 糖制成 和棕色條 巧克力制成 法文 mille - feuille 解作 千 層
  • 酥 皮 英語 puff pastry 也叫鬆塔饼 千 层 酥 饼 鬆餅等 是一种光亮 片状的烘焙糕点 包含几 层 的脂肪 在20 C 68 F 下成固态 在未经烘烤的形式下 酥 皮是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团 反复折叠但是绝对不捣碎 因为这会破坏分 层 用于生产上述糕点 有时称为 水面团 英文 water
  • 酥 蝴蝶 酥 有很多種類 其中比較常見的為做的比較小的 千 層 酥 皮甜點 蝴蝶 酥 外觀為淡黃或焦黃有很多 層 皺摺 有一些外表上有白砂糖 一般制作过程为把 千 层 酥 皮擀薄 切成长方形状 刷上蛋液 撒糖和其他配料 随后两边分别向中间折叠 最中间留个空 两面叠起并切成小条 最後經由烘箱做出來 蝴蝶 酥
  • KiraKira 光之美少女 A La Mode 清脆出爐 回憶的法式 千 層 酥 電影 KiraKira 光之美少女 A La Mode 清脆出爐 回憶的法式 千 層 酥 映画 キラキラ プリキュアアラモード パリッと 想い出のミルフィーユ 是一部於2017年10月28日在日本上映的電影
  • 鳳梨 酥 是來自臺灣的點心 其主要原料為麵粉 奶油 糖 蛋 冬瓜醬 也可用純鳳梨或冬瓜混合鳳梨製作 外皮 酥 內餡軟 以冬瓜餡製作的鳳梨 酥 有蔬菜冬瓜清爽口感 也稱為冬瓜 酥 以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨 酥 帶有鳳梨甜香 或稱為冬瓜鳳梨 酥 以純土鳳梨製成的鳳梨 酥 其酸度較高 又稱土鳳梨 酥
  • 千 層 蛋糕 英語 Layer cake 又稱 千 層 糕 在英國部分地區稱之為sandwich cake意思夾層的蛋糕 是一種用多 層 糕皮不斷重疊所製成的糕點 由橫切面看見到多 層 由黃白相交的平行線樣子 由低筋麵粉 砂糖 鹹蛋黃等製成 在農曆七月半 鬼節 時 中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟 做 千 層 糕吃的習俗 各地作法略有不同 有甜有咸
  • 千 层 酥 皮 puff pastry 簡稱 酥 皮 通常由面粉 盐 黄油和水做成 制作过程中翻转折叠很多次 在烘培过程中由于热作用 原材料之间相互反应 加之各 层 间空气的膨胀 形成很多层次 flaky pastry和puff pastry非常相似 不同的是flaky pastry中加了起酥油 妃乐 酥 皮
  • 印尼 千 层 糕 英語 Spekkoek 印尼語 Kue lapis legit 印度尼西亚的一种夹心蛋糕 诞生于荷属东印度时期 它是欧洲多 层 炙叉蛋糕 英语 Spit cake 的印尼版 但它并不是在炙叉上烘焙而成的 制作印尼 千 层 糕的主料是面粉 蛋黄和黄油 同时也还会用到白豆蔻 桂皮 丁香 肉豆蔻和茴芹等多种印尼香料
  • en: Poffert 花色小蛋糕 花色小蛋糕 Moorkop Tompouce法式 千 層 酥 窩夫 臺灣小吃鹹甜粿 豬肉派 英语 Pork pie 紅豆砵仔糕 沙其馬 从工艺上分有八个大类 油 酥 类 混糖类 浆皮类 炉糕类 蒸糕类 酥 皮类 油炸类 其它 糗 页面存档备份 存于互联网档案馆 汉典 饵 页面存档备份 存于互联网档案馆
  • 酥 相似 蛤蟆 酥 由多 層 薄麵餅構成 脆而不硬 軟而不黏 據說好的蛤蟆 酥 從離地一尺的地方落下即可跌得粉碎 一般是作為休閒食品或是佐茶 食用時可直接放入口中或是將蛤蟆 酥 摁碎後拈碎片食用 亦可將蛤蟆 酥 置於碗內 以開水或雞湯等沖泡食用 舊時 當地人通常會將幾隻蛤蟆 酥 放入球形的大眼竹篾籃子中 無論攜帶 食用還是饋贈都很方便