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ⓘ 垃圾食品




垃圾食品
                                     

ⓘ 垃圾食品

English version: Junk food

垃圾食品 (英語: Junk Food ,或稱 垃圾食物 )是指被认为不健康的食品,WHO所提示的不健康食品是以比較的方式呈現,比如高能量且高蔗糖高脂肪的飲食比低能量飲食(比如水果或蔬菜)不健康;每日膳食中的含鹽量低於5公克會比多於5公克更無害;減少飽和脂肪與反式脂肪酸的攝取量,改以不飽和脂肪酸代替會更無害。

常见的垃圾食品包括:糖果、碳酸飲料、高果糖飲料、各類炸煎及澱粉類小吃比如油炸薯片、油炸薯条、炸餅煎餅類等,以及盐渍品等。

多个政府组织及非營利組織认为食用过多的垃圾食品不利于饮食均衡,容易使人肥胖。由于垃圾食品的脂肪和糖的含量很高,可以导致肥胖症、蛀牙、人類內臟癌、增加罹患2型糖尿病和心脏病等疾患的機率增加。而垃圾食品中的蛋白质、维生素和膳食纖維的含量很低,当儿童大量食用垃圾食品和软性饮料时,這些營養的攝取会相對地减少。

因为產品制造成本低、容易购买、方便消费,又因为通常富含脂肪或盐、糖等針對口感而調配的成分,較易使人食用成癮。垃圾食品通常不含营养物质而只含有很高的热量和一些用于增味(如味精)、调色、防腐等的食品添加剂,因此保存期限可較长,也不需冷藏。

对于垃圾食品,不宜超量及频繁进食,否则容易损伤身体健康。

                                     
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