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ⓘ Category:拼盤




                                               

拼盘

拼盘 又名 簇盘 ,指用两种以上的菜肴或果蔬摆在同一个菜盘里拼成的菜。可以是涼菜,也可以是熱菜。

                                               

九节坂

九节坂 (韓語:구절판)是古代是韩国宫廷料理中的前菜,也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攢盒的传统韩国料理,九节坂中间一格一般放置薄饼,周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白絲、蛋黃絲、紅蘿蔔絲、炒牛肉絲、石耳絲、青瓜絲、豆芽、蘑菇絲等,口味以清淡為主,食時將食材自由配搭放在薄餅卷上,配以醬油、芥末或辣椒醬。 在现代韩国社会,九節坂成为韩国過年或婚礼宴席菜肴,但多省略為薄餅配6種食材,稱為 七節坂 。

                                               

女體盛

女體盛 ,是日本漢字用詞,意为用女性裸体當作餐具,通常是在身體上放生魚片和壽司。也可稱呼 裸體料理 。也有用男性身体的 男体盛 。这种行为源於日本,在国际上亦相當知名。