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ⓘ Β-葡聚糖




Β-葡聚糖
                                     

ⓘ Β-葡聚糖

β-葡聚糖 是指由β-葡萄糖 通过β-糖苷键聚合形成的聚糖,多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1.3-糖苷键或β-1.6-糖苷键,纤维素中糖苷键类型为β-1.4-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中,纤维素是较为常见的β-葡聚糖。一部分β-葡聚糖对人类健康有益。已有研究证据表明,通过β-1.3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统。1997年,FDA认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议。