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ⓘ Category:餐




                                               

餐 ,或称 饭 、 餐饭 、 餐點 、 膳 、 膳食 ,指人在一定时间内吃进的食物。 吃饭地点通常会在家、饭馆、食堂或任何地方。做饭工具称作厨具,常见的有锅、炉、烤箱等。

                                               

上午茶

上午茶 ,是早餐和午餐之間的餐,英国英语稱之為 elevenses ,澳大利亚英语則稱之為 forenoon tea 。上午茶類似下午茶,是早上工作了一會後喝茶、吃小食的時間,於11時左右進食。上午茶和早午餐的分別在於前者是非正式的,而进食早午餐的人在之前尚未進食早餐,而且通常只在歐洲常見。 在英國,典型的上午茶搭配,有茶或咖啡,以及餅乾一類小點心。

                                               

下午茶

下午茶 是餐飲方式之一,用餐時間介乎午餐和晚餐之間,下午茶並不是正餐。近代的下午茶發展自英国维多利亚时代的英式 下午茶 (low tea)。

                                               

主菜

主菜 (英語: Main Course ),是指一個包含多項餐點的套餐中,最具特色的、或是最主要的餐點。主菜通常會緊接著 副菜 後面送上。而在美國以及部份的加拿大地區,主菜這個單字,通常會被 Entrée 這個字所取代。 主菜通常在菜單中,是最為有份量的、最豐盛的、最多變化的、最有飽足感的一道菜。主菜的主要成分,通常會是一些肉類食物、食用魚、或是其他以蛋白質為主的食物。主菜的出餐順序,通常會在前菜、沙拉、和湯之後,以及甜品之前。總和上述的幾個原因,主菜因此也常常被人稱呼為 葷菜 (英語: Meat Course ) 在一個正式的晚餐場合中,一個精心準備的主菜,能夠帶給賓客一些因享用美食所隨之而來的巔峰和高潮。而在一些特殊配置及設 ...

                                               

供餐

供餐 是指一個機構長時間地對特定多數人供應食物。可以見於義務教育階段的學校、托兒所、養老院、醫院、軍隊、監獄等地方。這些餐點可以是由該機構直接生產、或是委託餐飲業者專責處理,學校供應的餐點又稱為營養午餐。 對於在學校供應的餐點,被認為是學校生活與學生成長中一項重要的部份,在發展中國家、它是鼓勵兒童繼續上學的動機之一,也在兒童的家庭產生危機時提供充足的糧食,以便他們能健康成長,並且專心於學習。

                                               

便當

便当 是指使用盒子盛裝飯菜或麵條等各種食物以便於攜帶的 盒装餐食 ,主要流行於亞洲以稻米作為主食的地區。