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ⓘ Category:飲食




                                               

世界粮食日

每年的10月16日是 世界粮食日 (英語: World Food Day )。 联合国粮食及农业组织(联合国粮农组织,FAO)成立于1945年10月16日。于是第20届联合国大会于1979年11月将10月16日定为世界粮食日,1981年起施行。设立此主题日旨在唤起世界对发展粮食和农业的高度重视。这是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。在这一天,世界各国应围绕联合国粮农组织确定的当年主题展开宣传活动。

                                               

全價值營養

全價值營養 (德語: Vollwerternährung 、英語: wholesome diet或whole food )指的是一種飲食概念,優先選擇新鮮未加工的 食材 和全穀類食品。這個概念是來自 維爾納 柯納特 和 馬克斯米蘭 畢切 - 貝納 提出的「全價值飲食」(德語: Vollwertkost )。按照一般說法,這個詞經常做為全價值營養的同義詞,也可說是「完整價值的營養學」(德語: Vollwertige Ernährung ):全價值營養學是基於 德國營養學會 的建議,指的是一個具有 營養醫學 目標的 綜合飲食 觀念。 全價值營養提倡高品質食物、更好的 生態環境 、 社會 、經濟的兼容性。

                                               

夜市

夜市 為主要於夜間做買賣的市場,可能販售飲食、服飾、雜貨,亦或遊戲等,和生活息息相關。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點;在香港、臺灣、東南亞等地是庶民生活文化的重要代表之一。 美國有線電視新聞網(CNN)列出「台灣比其他地方更好的10件事」之一為台灣的夜市。台灣觀光局統計來台旅客中有超過70%的人把夜市列入行程中,台北市市場處亦製台北市夜市導覽手冊。

                                               

廚房

厨房 ,是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域,根据设计和面积的不同,有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。 一个最基本的厨房,应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外,现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的,餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。 虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物,根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同,它同时也可以拥有其他功能。这一情形在家庭厨房中尤其常见。例如,在厨房中设置一个洗衣机或烘干机,使其具备洗衣、干衣的功能;又如,当空间足够大时,在厨房中放置餐桌和椅子,使其成为家 ...

                                               

廚餘

廚餘 ,或稱 食物廢棄物 (Food waste),亦稱 廚房垃圾 (Kitchen waste)或 剩食 ,是食物於加工處理(包括烹煮)後所剩之部分,或在食用後所剩食物之統稱。 廚餘可分為: 生廚餘 :食材在加工(烹煮)之前,經處理後所剩餘的物料,如菜葉、果皮、果渣等。 熟廚餘 :食材經烹煮成為食物並經消耗(食用)之後所剩下並被丟棄之物。

                                               

絕食

绝食 (英語: hunger strike ),又称 绝食抗议 ,特指为了政治或其他目的进行非暴力抵抗或者抗议的一种方式。非抗議性質的自主性停止饮食,一般稱之為禁食。 绝食者公开宣布一定期间内(最常见的为达到特定目的之前)停止进食,少数同时停止饮水,甚至拒绝静脉注射。绝食抗议的效果,要取决于绝食者的名望、绝食事件的公开程度、公众对绝食者诉求的赞同程度,被抗议方的一贯态度和所处形势等 。 绝食可以导致死亡,但绝食者因为有明确的要求,应该与用停止饮食来自杀(包括殉情、殉道、殉国)的情况区别开来。