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ⓘ 香水




                                               

香奈尔五号

香奈尔五号 是著名的香水產品之一,是由香奈尔始創人可可 香奈爾推出的第一款香水。

香水
                                     

ⓘ 香水

English version: Perfume

香水 是一種混合了香精油、固定劑與酒精的液體,用來讓物體(通常是人體部位)擁有持久且悅人的氣味。

精油是取自於花草植物的蒸餾,比如說橙花或玫瑰。如果無法蒸餾的時候,就會使用脂吸法(enfleurage),比如說茉莉原精(Jasmin Absolute)。脂吸法基本上是用油脂吸收帶有香味的物質後,再用酒精來萃取出香精油,這種物質就被稱為原精,香氣較蒸餾法萃取的精油來得更為濃郁。另外也會使用帶有香味的化學物。固定劑是用來將各種不同的香料結合在一起,包括有香脂(balsam)、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物(如沒有摻雜其他東西的時候他們並不好聞,然而在酒精溶液中他們扮演了持續作用的角色)。酒精濃度則取決於是香水、淡香水還是古龍水。香水的保存期限通常是五年。

                                     

1. 香水種類與成分

  • 固体香水 (Eau de Solide, EdS):~1%的芳香化合物
  • 淡香水 (Eau de Toilette, EdT) :5%-10%的芳香化合物
  • 古龍水 (Eau de Cologne, EdC):2%-3%的芳香化合物
  • 香水 或 淡香精 (Eau de parfum, EdP):10%-20%的芳香化合物
  • 濃縮香水 或 香精 (parfums 或 extraits):20%-40%的芳香化合物

酒精和水的混合物會拿來作為芳香劑的溶劑。使用香水後,體溫會導致該溶劑的快速揮發,留下來的芳香成分則會緩慢地持續揮發好幾個小時之久。芳香化合物的揮發速度和氣味強度,多少決定了該化合物的維持時間,以及決定了該化合物是屬於哪一種的香調(perfume note)。每種香水卻都含有三種香調:前調 (在剛噴香水時即時嗅到的味道)、心調(15-20分鐘後)、底調(幾小時後)。

香調主要分為花(果)香調、東方調、柑橘調、海洋調、木質調。

                                     

2. 歷史

製造香水的工藝是從古埃及開始的,而古羅馬人和阿拉伯人則進一步加以改善。香水技術最早從14世紀來到歐洲。在文藝復興時期,香水主要是貴族和有錢人用來遮蓋如廁之後所產生的體味。

這些貴族和有錢人提供資助,成為了西方香水工業被創造的部分原因。到了18世紀,在法國格拉斯地區種植有香料植物,以作為成長中的香水工業的原料。即使在今天,法國仍然是歐洲香水設計和貿易的中心。

                                     

3.1. 自然與人工芳香劑 植物來源

  • 香脂(Balsam)
香脂是能散发出香味的树和灌木的树脂,也叫香胶。在现代香水业中,常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂,还有安息香料等。它们的形状为黄色至苍棕色稍带粘稠的液体或结晶体,所散发出来的香味都有点香草香精的味道。
  • 佛手柑油(Bergamot)
產於意大利,是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油,愉快、凉爽、芳香的香气,青香带甜的果香,有清灵新鲜之感,33%的女用香水用到了这种原料。
  • 苦橙葉(Petitgrain)
由苦橙树的葉和嫩枝提取。大约12%的现代香水用到它。见苦橙(Bitter orange)词条。
  • 乳香(Frankincense)
是從阿拉伯南部和索馬里地區生長的一種小樹上得到的膠狀物。从古代开始就是相当重要的香料,至今还在运用。它大约出现在13%的现代香水中。
  • 波斯树脂(Galbanum)
一种胶状香料,是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的。它的气味是温暖、脂般的辛香,混合了绿叶和麝香的味道。
  • 茉莉
是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物。香气细致而透发,有清新之感,为鲜韵花香,现代香水中的80%的都要用到它。其品种很多,西班牙茉莉也叫皇家茉莉,是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩(约0.4公顷)土地的茉莉可产500磅(约225公斤)茉莉花,但绝对产量很低(大约0.1%),因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘,如果被阳光照到,就会失去一些香味,所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。
  • 岩玫瑰(Labdanum)
也叫半日花脂,来源于中东一种岩蔷薇属的植物叶子。在香水业中地位重要,强烈的膏香,稀释后与龙涎香很相似,而且香味持久,很有价值。在现代香水中可以占到33%的比例。
  • 薰衣草
最常见的香料之一。其花朵提供一种鲜嫩的绿色、清爽花香。一公顷薰衣草大约可以出产15磅香油。
  • 柠檬油(Lemon)
柠檬油不仅用在香水里面,也用在调味品里面,具有浓郁的柠檬鲜果皮香气,香气飘逸但不甚留长。约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的,亦可水蒸气蒸馏而得。它被用在很多品质优良的香水里,多数是为了使香水的前调更具有清新感。
  • 幽谷百合(Lily of the Valley)
早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到,现在也只能通过提纯而得到凝结物,却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味,该化合物被称为铃兰(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品。大约14%的现代优质香水或多或少用到它。
  • 没药
从没药树上收集的胶状物质,产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地,很早以前它的重要地位就不只体现在香水上,它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花,而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体,在现代的香水中用到它的比例大约是7%。
  • 橙花油(Neroli)
从苦橙树的花朵以蒸馏方式提取,Neroli 这个名字来源于一位16世纪的意大利王子。见苦橙(Bitter orange)词条。
  • 橡树苔(Oak moss)
从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取。长期储藏会增加其香味,香味有泥土、木材和麝香的混合气息,持久性好。约占当今的香料的三分之一。同类型的还有树藓。
  • 鸢尾根(Orris)
室温下为浅黄至棕黄色固体,香气平和留长,是蜜甜香中的隽品,散发着香堇菜般的香味,由储藏了两年的香根鸢尾或德国鸢尾的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。
  • 廣藿香
来自远东的薄荷味香料,是植物香料中香味最强烈的一种,通常用于东方调香水中。其香气浓而持久,是很好的定香剂。在蒸馏之前,原料要先经过干燥和发酵过程。因为带樟脑样的香味非常浓烈,所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显,这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪,那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味,并很快成为时髦的香型。现在有三分之一的高级香水会用到它。
  • 玫瑰
是一种宝贵的香料,属于香水业中最重要的植物。被希腊女诗人莎孚(Sappho)稱為"花后"。其品种很多,最早的品种是洋蔷薇,或者叫画师玫瑰,也就是通常所说的五月玫瑰,原来是法国香水的专用玫瑰。保加利亚的喀山拉克(Kazanlak)地区出产大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味,通常情况下,总含有蜜甜香的甜韵香气,三甜合一,芬芳四溢,属花油之冠。
  • 檀香
檀香油主要从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取,为黄色略带粘稠的液体,东方型香气,以迈索尔(Mysore)地区出产的最好,亦有产自澳大利亚的檀香油。这种树是寄生的,根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料,它的留香非常持久,在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。
  • 零陵香豆(Tonka)
从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取,产于南美洲。当树皮和豆被香豆素的晶体覆盖以后,就可以用朗姆酒进行处理,它散发的气味很像刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在10%的优质香水里。
  • 树藓(Tree Moss)
在美国树藓和橡树苔是一种东西。而在欧洲的香水业中树藓特指一种云杉的藓衣,提炼物的香味很像某种焦油。常用在馥奇香型的香水中,并且有良好的固香作用。
  • 晚香玉
俗称夜来香,它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息,香气幽雅,这种花提炼出来的香油在20%的优质香水中可以找到,特别是清幽类型香水。纯香精的产量很低,每2600磅这种花朵只能产出7盎司(约28.35克)的香精,所以它比同等重量的黄金还贵。
  • 香莢兰
是从香莢兰花蔓上的果荚里提炼出来的。原产于墨西哥和美洲的热带地区,提取前要经过发酵。气味甜蜜辛香,自被考迪(Coty)用于"吸引"(LAIMANT)之后,其在香水业中的运用越来越普遍,大约四分之一的香水用到它。
  • 香根草/岩蘭草(Vetiver)
是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯(Khuskhus)的根茎中蒸馏得来的香油,为棕色至红棕色粘稠液体,有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾根和香堇菜的香甜。香气平和而持久,不仅可作为定香剂,还赋予干甜的木香。香根油出现在36%的优质香水中。
  • 香堇菜
香堇菜在香水产业中通常称为" 紫罗兰”,但紫罗兰实际上是另一种植物。紫罗兰香水中用到的香堇菜有两类:维多利亚(Victoria)香堇菜和帕玛(Parma)香堇菜,前者质量较好,后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的,但是因为成本比较高,大多数的香堇菜的香味是化学合成的。


                                     

3.2. 自然與人工芳香劑 動物來源

讓香味保持更長時間,是香水師技巧的重要一環。近來,年紀較大的婦女經常抱怨,那些經典的香水似乎比她們年輕的時候更容易走味了。其中的一個原因,是現代的香水大都是在工廠作大規模的商業性生產,不再含有那些罕有的動物原料,那些原料不僅有更濃郁的香味、而且味道持久,是上等的留香劑,也是底調最常來源。曾幾何時為一流香水師常用的主要動物性原料有:

龍涎香 :曾有多個世紀都沒人知道它的來源,其實那是抹香鯨在吃了墨魚以後分泌出來的物質.一團團大小不一地漂浮在熱帶的海面和浪潮沖刷過的海灘上。在使用前最少要晾吹三年。

麝香 :是從雄性喜馬拉雅麝鹿身上提取的囊體中的顆粒,囊體約有胡桃大小,提取時不必殺害麝鹿。這是所有香料品種中,香味最濃烈的,在手帕上滴一滴可以留香40年。

麝貓香 :是從香貓尾部下面的一個囊體裏面提取的分泌物,看起來有點像牛油,埃塞俄比亞、緬甸和泰國都有這種香貓。

海狸香 :是從海狸的液囊裹面提取的紅棕色奶油狀分泌物,從公元9世紀起就有人用,最早的使用者是阿拉伯人。

                                     

3.3. 自然與人工芳香劑 危害

長期使用高濃度的香水會導致嗅覺麻痺,進而降低人體靠嗅覺去偵測環境危害的能力,跟抽菸的後果相同,而香水氣味分子中的懸浮微粒也會對呼吸道黏膜造成傷害。

                                     
  • Wasser 是含有2 - 3 精油含量的清淡 香水 此 香水 最先在1709年由意大利人 吉欧凡尼 馬利亞 法利納 Giovanni Maria Farina 在德国的科隆推出 因為廣受歡迎 其他品牌的古龍水也相繼推出 其中包括以其店鋪招牌命名的4711科隆 香水
  • 香水 花科只有1属 - 香水 花属 Blandfordia 4种 全部仅生长在澳大利亚东部和塔斯马尼亚岛 本科植物为多年生草本 可达150厘米高 以前的分类法将其分到其他科中 1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为应该单独分为一个科 放在天门冬目中 在L. Watson和M.J. Dallwitz
  • 香水 英語 Perfume: The Story of a Murderer 德語 Das Parfüm Die Geschichte eines Mörders 是一部2006年的德國時代心理犯罪驚悚電影 由湯姆 提克威執導 主演是班 維蕭 達斯汀 霍夫曼 艾倫 瑞克曼和瑞秋 哈 - 伍德 英语 Rachel
  • 香水 市社 越南语 Thị Xã Hương Thủy 市社 香水 是越南的一个市社 位于越南北中部地区承天顺化省 行政面积457平方公里 截止至2003年统计人口93680人 当地政府驻在符牌坊 境内有符牌国际机场 香水 市社共分为5个坊和7个社 符牌坊 越南语 Phú Bài Phường Phú
  • 香水 园街道是中国北京市延庆县下辖的一个街道 香水 园街道下辖11个居委会 东外社区居委会 川北东社区居委会 川北西社区居委会 高塔社区居委会 恒安社区居委会石 河营东社区居委会 石河营西社区居委会 双路社区居委会 泰安社区居委会 新兴东社区居委会 新兴西社区居委会 香水 园街道 互联网档案馆的存檔 存档日期2011 - 08 - 10
  • 香水 镇是江油市下辖的一个乡 位于江油市境西南部 地处江油 北川 安县接壤处 距市区中坝镇20公里 东与西屏乡隔盘江相望 西 北与北川县香泉乡交界 南临八一乡 九岭镇 青莲镇 境内西高东低 河谷 丘陵 山区相间分布 全乡总面积32.04平方公里 总人口9119人 非农业人口171人 辖9个行政村 49个村民小组
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  • 香水 镇 是中华人民共和国宁夏回族自治区固原市泾源县下辖的一个乡镇级行政单位 香水 镇下辖以下地区 香水 街社区 百泉街社区 大庄村 永丰村 思源村 城关村 上桥村 下桥村 沙源村 杨家村 车村 园子村 沙南村 新月村 白家村 卡子村 下寺村 米岗村 惠台村 暖水村和太阳村 2017年统计用区划代码和城乡划分代码 泾源县
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