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ⓘ 大洋鱈魚




大洋鱈魚
                                     

ⓘ 大洋鱈魚

大洋鱈魚 ,學名為 美洲綿䲁 ( Zoarces americanus )是輻鰭魚綱鱸形目綿䲁科下的黏魚。牠們分佈在新英格蘭及加拿大東岸對開的大西洋西北部。牠們的血液中含有抗凍蛋白,使牠們可以在接近冰封的海域生存。

科学家们提取的海洋鳕鱼的基因植入到鲑鱼,目的是加速三文鱼的增长。 这个试验使鲑鱼获得以海洋鳕鱼的防冻液的能力,使其全年可能还会增长。 但是,参照这个基因改造的鲑鱼对经常鲑鱼的风险。 虽然适合于人类消费,但目前仍然有一个协议不是销售这个基因改变鲑鱼。

2006年,联合利华公司宣布,它已成功利用通过海洋和鳕鱼的基因和转变的酵母生产抗冻结蛋白质和使用这种技术来其冰淇淋的产品,以增强其凝固和储存的能力。